ティジェッレ試作中！

ピンパシェフです。

 

イタリア北部・エミリアロマーニャ州、特にモデナ近郊の山岳地帯を

 

発祥とする伝統的な小型パン・ティジェッレを試作中です。😁

 

去年、イタリアへ行ったときにティジェッリエーラという型を買ってきました。

 

焼いた後に半分に切り間にハムなどを挟んで食べます。🍴

 

コースの最初にお出ししようかと考えています。

 

完成したらまた紹介します。

 

お楽のしみに！

 - キッチンスタッフ