鹿肉のテリーヌ

フレッチァです。

秋晴れが続いて稲刈りの時期となり2日間の休みを利用して稲刈りをしてきました。

昨年よりは田んぼの状態が良く順調に進んでくれることを願っています。

さて今回は初挑戦で鹿肉のテリーヌを作ってみました。

普段ならば鹿肉をミンチにして作るのですが、今回は薄切りにして作ってみました。

赤ワインとクミンの香り漂う一品となっておりますので食べてみてください。

お客様のご来店お待ちしております。

 - キッチンスタッフ