十数年ぶりに！
ピンパシェフです。
先日、イタリア料理の師匠に十数年ぶりに会ってきました。😀
私がフレンチ料理からイタリア料理に変えるときに、最初にイタリアンを教わった師匠！👌
当時のテレビ番組、料理の鉄人に出演しイタリアンの鉄人を破った萩原 雅彦氏。
パスタの奇才と呼ばれエルトゥーラ、カメレオンで腕を振るい今は学芸大学駅近くで
地中海食堂オリーヴァをやっています。🍷🍾
今の私の基本となっている部分はこの人の影響が大きいです。
チェントスタッフと一緒に行きましたが、私が一番緊張していました。
若い時の話にもなり、背筋がピンと伸びた感じでした。
料理はシンプルですが味のバランスが良く、もっと自分も頑張らないとと感じました。
まだまだこれから精進していかなくてはと思った1日でした。
チェントももっと良い店にできるように頑張っていきます！