今年もルバーブ！

ピンパシェフです。

 

梅雨に入りそうでジメジメした気候になってきました。☔

 

皆様いかかお過ごしでしょうか？

 

さて今年もルバーブの季節がやってきました。🌿

 

ルバーブとはシベリア南部原産の和名、食用大黄というセロリのようなものです。

茎の部分を食用として酸味があるため甘みをつけてタルトなどにします。

 

何年か前から私が栽培を始め、毎年たくさんの食用のルバーブができます。

 

ランチのドルチェの一品としてお出ししています。🥧

また、ジャムにすると甘酸っぱくてとても美味しいです。

 

是非、足を運んでください！

 - キッチンスタッフ