カフェアッフォガート！
ピンパシェフです。
寒い時期になりました。皆さんいかかお過ごしですか？
先月、イタリア研修に行った際のお店です。
フィレンツェのずっと行ってみたかったお店。😋😋
Vivoliというカフェです。
カフェアッフォガートが有名で行列をつくっています。
カフェアッフォガートとは直訳するとコーヒーに溺れたという意味になります。
バニラジェラートにエスプレッソを注ぎ、コーヒーの中にバニラジェラートが溺れているように
見えることからこの名前が付けられました。
このお店ではコーヒーカップに直接バニラジェラートを塗るようにして溝を作り
その中にエスプレッソマシンからエスプレッソを注ぐカフェアッフォガートです。
チェントでもできないかと試行錯誤中です。
寒い時期になかなか食べないかもしれませんが、暖かくなる季節に向けて準備中です。
乞うご期待！