爽やかな前菜！！
毎日湿度が高いですね～
そんな日は、
キリッ と冷えたスプマンテで乾杯したい～
チャオ マネージャーです！！
スプマンテとの相性の良い前菜をピックアップしました
まずは、ランチの前菜で
・ フルーツトマトのリピエーニ
パッ と見ると普通のトマトかな？
と思いますが、いやいや！！
中に、魚介を詰めた前菜です
白く透明なジュレはトマトのジュレ
最高に相性の良いバジルのソースと♪
ディナーでは
・ カルパッチョ
通常メニューにはございませんが、
鮮魚の入荷があればもちろん出来ます！！
（定番王道ですよね♫）
写真は、
メバルのカルパッチョ
シンプルにレモンオイルで！
小さなアスパラは、酸味と塩味の効いたマリネですので
一緒に食すと丁度良いテイストです
暑く湿度の高い季節にオススメの
爽やかなアンティパストです♪